Mini Red Velvet

Resepi: resepiharihari.blogspot.com

Sumber: therepressedpastry.com adapted from NY Times Red Velvet Cake

Bahan-bahan:

1 cawan tepung

1/4 cawan serbuk koko (Suri kurangkan)

½ teaspoon garam

2/3 cawan minyak sayur

¾ cawan gula

1 biji telur Gred A

1 sudu kecil pewarna merah

½ teaspoon baking soda

¾ teaspoon white vinegar

1 sudu besar susu (pandai2 tambah)

Cara-cara:

Pukul gula dengan minyak hingga sebati.  Masukkan telur dan pukul lagi hingga kembang.  Masukkan vanilla dan pewarna merah. Dalam bekas lain, tapis tepung, serbuk koko dan garam.  Masukkan tepung sedikit2 ke dalam adunan dan pukul lagi.  Masukkan bancuhan cuka dan baking soda dan pukul laju sekejap.  Boleh dibakar selama 20 minit (bergantung) pada suhu 175oC.

Celoteh Suri:

Tarang...red velvet..memang jadi kegemaran saya. Tercetus nak buat kek ni sebab xcukup makan masa meeting.  Sedap.  Tapi ada benda wajib yang missing kat sini..Cream Cheese Topping..huwaaa...yang saya makan tu xrasa susu sangat..sebab tekak ni memang xleh terima kehadiran rasa susu dan tenusu..xtau la kenapa..apapun, sebab nak lepaskan kempunan saya buat juga la walau tanpa toppingnye.  Cuma saya sapu bancuhan strawberry jem kat atas untuk efek kilat dan extra flavor..resepi nih senang dan menjadi...selamat mencuba..