Jemput jemput Banana Musim Ujan

Ayyya..ujan je petang-petang sehari dua nih..sebenarnya cokodok ni masak masa minum petang ujan-ujan weekend ritu..tapi memandangkan hari ini sampai rumah dah lewat sangat sebabb kerja yang menimbun, jadi mai la kita pakat tengok gambar jemput-jemput banana nih..masa ni minum ngan Kopi O panas..sekejap je licin..tak cukup..sebab buat pisang sikit je beli sesikat kecik...anyway..harap enjoy..

Bercakap pasal cokodok ni sebenarnya banyak jenis cokodok yang kita boleh sediakan..cokodok durian, cokodok kentang, cokodok bawang tu biasala kan..cuma cara penyediaan berbeza akan hasilkan result yang berbeza juga..jika adunan menggunakan bantuan soda/ baking powder, cokodok akan kembang tapi akan ada rasa pahit sikit..di sini saya share sikit tips cokodok yang based pada sendiri punye rasa..heheh..

1.  Bagaimana nak dapatkan cokodok yang gebu dan ada volume dan lembut?

• Bancuhan tidak boleh terlalu cair kerana cokodok akan penyet masa goreng.
• Guna soda/ baking powder untuk tambah kembang.
• Paling ideal adalah guna campuran tepung naik sendiri dan tepung gandum biasa.
• Penggunaan telur dalam adunan akan hasilkan cokodok yang lembut walaupun sudah sejuk.
• Penggunaan mayonis dalam adunan akan tambah rasa dan volume.
• Yang penting, rehatkan adunan sekurang2nye 15 minit sebelum digoreng.  Ini akan memberi ruang kepada adunan untuk sebati dan cokodok akan lebih lembut berbanding jika digoreng terus.

Selamat mencuba..

     

Kek 3 Rasa

Dah lama rasa tak buat kek ringkas2 nih.  Jadi hari ini berpeluang merekacipta satu resepi kek yang mudah, cepat, lembut dan gebu ini.  Cuma terlupa nak letak mixfruit tu kat dalam kek, jadi letak kat surface saja.  Tu yang pecah2 bila potong.  Tekstur kek sangat gebu dan lembut.  Gambar bawah ni dah siap masuk bekas untuk kudapan sambil buat kerja kat ofis nanti..hihi..kawan ngan air kopi O.  Tips untuk kek yang lembut adalah tempoh mencukupi masa pukul bahan, jika terlebih putar akan menghasilkan kek yang agak kering dan ringan. Penggunaan susu juga akan menghasilkan kek yang gebu dan sedap.  (Walaupun tak minum susu, tapi resepi ni tak rasa susu dekat final product tuh..hihi.)  Pasti akan buat lagi selepas ini.  Jom tengok resepi dulu.  Guna cawan je...)

Resepi: resepiharihari.blogspot.com

Bahan-bahan:

1/2 cawan gula

2 biji telur

1 cawan butter/ margerine

1/2 cawan susu segar

1/2 cawan minyak jagung

Perisa dan pewarna coklat

Strawberry emulco

Pewarna merah

Orange Sunquick

Vanilla

Mix fruit dan coklat urai untuk hiasan

Cara Penyediaan:

Mula-mula putarkan gula dan butter hingga kembang.  Masukkan telur sebiji demi sebiji dan putar lagi. Masukkan vanilla.  Diikuti dengan tepung (diayak) yang diselang-selikan dengan bancuhan susu dan minyak.  Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. Satu dicampu dengan orange Sunquick, satu lagi dicampurkan dengan perisa dan pewarna coklat, satu lagi dengan pewarna merah dan strawberry emulco.  Tuang adunan dalam loyang yang telah dilengser dengan margerine.  Bakar pada suhu 170oC selama 30-40 minit.  Terbalikkan dan sejukkan kek sebelum dipotong.  Selamat Mencuba. 

Potato Curry Puff Pastry

Post gambar ini sebelum cuti Aidiladha.  tapi baru sekarang sempat nak citer resepi nih.  Sebenarnya nak membuat pastry ni sangat mudah sebab pakai instant punyer..jenama Kawan..inti sama je macam buat karipap..tinggal nak isi dan gliss dengan telur dan taburan rosemary dan thyme.  Kemudian dibakar pada suhu 180oC sehingga masak.  Untuk minum petang yang malas2 ni..macam ni la express punye hidangan yang boleh disediakan.

Curry Noodle

Resepi: resepiharihari.blogspot.com

Bahan-bahan:

1/2 labu bawang besar cincang
2 ulas bawang putih cincang
1 inci gula melaka
2 sudu besar curry paste
rempah tumis (bunga lawang, pelaga, kayu manis etc.)
Daun kari
1 cawan santan Ayam Brand
1 cawan susu cair
Ayam
Tauhu 
Telur rebus
Sayur

Cara penyediaan:

Tumis kan bawang cincang bersama rempah tumis.  Bila sudah layu, masukkan pula rempah kari (bancuh dengan sedikit air).  Diikuti daun kari.  Tumis hingga sedikit garing. Kemudian masukkan ayam dan bahan lain yang disukai.  Diikuti sayur kubis dan carrot.  Masukkan sedikit air diikuti santan.  Masak hingga naik bau dan mendidih.  Kemudian, masukkan tauhu goreng.  Masukkan pula santan dan perasakan kuah kari.  Matikan api dan perahkan limau untuk seimbangkan rasa.  Sebelum hidang, celur mi kuning supaya lembut.  Boleh dihidang dengan telur rebus, cili potong dan daun ketumbar.  Selamat mencuba..

Lime Swiss Roll with Cream Cheese Strawberry Filling

Resepi Olahan: resepiharihari.blogspot.com

Sumber Inspirasi: http://testedandtasted.blogspot.com

Jumpa lagi dengan swiss roll...rasa macam dah lama tak rolling2 nih..kali ini olahan dari resepi yang sangat saya rekemen untuk dicuba..senang, cepat dan menjadi (ini yang penting..hihi)..dari segi rasa memang sedap..sebab gula dah dikurankan..jadi tak manis sangat macam resepi asal..cuba sendiri dan boleh buat penilaian..lenkali nak buat lagi, cuma nak bakar dalam dua loyang supaya kek nipis sikit dan boleh gulung cantik lagi..yang ini tebal sikit kan..hihi...sebelum tu jom tengok resepi..

Bahan-bahan:

4 biji kuning telur

35 g gula

40 ml susu segar

40 ml Canola oil

75 g tepung naik sendiri

4 putih telur

15 g gula

1/2 sudu teh vanilla (tambahan sendiri)

1/2 sudu kecil parutan limau (tambahan sendiri)

Cara Penyediaan:

Mula2 tu boleh dipukul (tangan atau mixer) kuning telur dengan gula hingga pucat sikit.  Kemudian masukkan susu diikuti dengan minyak.  Ratakan.  Seterusnya boleh masukkan tepung dan gaul rata hingga sebati.  Dalam bekas lain, pukul putih telur hingga kembang.  Masukkan gula dan pukul lagi hingga betul2 halus dan lembut.  Kemudian, masukkan parutan limau diikuti bancuhan putih telur ke dalam adunan lagi satu.  Kaup balikkan sehingga betul2 serata.  Tuangkan dalam loyang dan hentak-hentakkan sikit loyang.  Bakar pada suhu 75oC selama 25 minit.  Angkat, keluarkan dari loyang dan sejukkan.  Untuk kekal lembut, cover kek dengan kain.  Bila dah sejuk boleh disapu dengan filling yang digemari dan digulung baik2.  Part ni mencabar bagi yang tidak mahir macam i nih..hihi..nasi baik tidak pecah..Kemudian boleh la dibalut elok2 kek dan disejukkan dalam peti ais sekurang2nya 1 jam sebelim dipotong.  Jom tengok resepi filling pula:

Cream Cheese Strawberyy Filling: (Resepi reka sendiri @ resepiharihari.blogspot.com)

1/3 cawan cream cheese (at room temp.)

1/4 cawan krimwell/ unsalted butter (at room temp.)

1 cawan gula aising

Hirisan halus strawberry (lepas potong dilap dengan kitchen towel supaya tidak terlalu berair)

1/4 camca teh vanilla

1/2 sudu kecil perahan limau

Cara-cara:

Putar cream cheese dan krimwell/ butter hingga kembang.  Masukkan gula, vanilla  dan perahan limau.  Pukul lagi hingga mendapat tekstur yang diingini.  Gula boleh ditambah atau dikurangkan mengikut citarasa.  Akhir sekali gaulkan bersama strawberry potong halus sebelum disapu pada kek.

Karipap Ayam

Memandangkan karipap ni kuih faveret sume dalam umah nih..jadi terhasil ler karipap kari ayam ini..biasa memang tak letak apa2..cuma kentang..kali ini ada extra rencah iaitu minced chicken..resepi sama je dengan entry sebelum ini di SINI.  Cuma tambahkan ayam cincang sahaja.  Tapi ada prep sikit la kat ayam ni..biasa nye, untuk kurangkan lemak, saya akan keringkan air ayam dulu dalam pan..sambil tu di kacau dan dihancurkan supaya tidak jadi ketul2 besar sangat..bila air kering, basuh dalam penapis untuk buang lema yang melekat..kemudian baru dimasak bersama inti karipap..masuk lepas curry paste..kalau nak pedas boleh letak cili giling..Selamat Berkaripap...dan berhujung minggu..

Banana Choc Chip Walnut Cake

Resepi Olahan: resepiharihari.blogspot.com
Sumber Inspirasi: artofdessert

Sangat lembut, moist dan sangat sedap.  Boleh habiskan 3 ketul sekali..hihi..ternyata kombinasi pisang, choc chip dan walnut sangat sehati sejiwa...pisang terasa sangat sebab guna dalam kuantiti agak banyak..dan rasa lemak2 manis gitu..sure akan buat lagi lepas nih..hihi..jom layan resepi dulu..

Bahan-bahan:

2 1/2 cawan tepung naik sendiri

1 1/2 cawan brown sugar

1 1/2 teaspoon salt

2 telur grade A

2/3 cawan Canola oil

2/3 cawan susu segar

2 cawan mashed banana

1 sudu kecil vanilla

1/2 sudu kecil baking powder

1/2 sudu kecil soda bicarbonate

Walnut dan chocolate chip secukupnya

1/2 sudu kecil cinnamon

Cara penyediaan:

Asingkan putih dan kuning telur.  Meringuekan putih telur dulu.  Ketepikan.  Dalam bowl lain, putar kuning telur, masukkan gula perang dan pukul hingga kembang.  Masukkan vanilla, minyak dan putar lagi.  Kemudian masukkan pisang.  Bila sudah serata, masukkan pula tepung (ayak bersama garam, baking powder, soda dan cinnamon) berselang seli dengan susu segar.  Kemudian akhir sekali boleh masukkan putih telur tadi dan kacau secara kaup balik guna spatula. Pastikan betul2 sebati supaya tiada lumps. Tuang dalam acuan cupcake dan tabur walnut dan choc chip sebelum dibakar selama 25 minit pada suhu 175oC.  Selamat mencuba.

Chocolate Banana Bun

Alahai...pisang mas ni banyak lagi tak usik..dapat dari kampung ritu..lagi dibiar nanti busuk..langsung takleh makan..hmm..masalahnya dah tak tau dah nak masak apa guna pisang nih..roti pisang dah penah try..kek pun pernah try..tapi ada satu resepi yang belum dicuba...chocolate banana bun..tarang!!!..

Haaa..ini lah hasilnya ban pisang coklat..resepi yang digunakan ni menghasilkan roti yang sangat lembut..cuma rasanya lenkali kena letak lebih sikit cocoa powder to enhance the color kan..cumanye..kali ni pun dah terlebih proofing..dok kusyuk tengok Korean Drama sampai lupa kat roti yang tengah kembang..hihi..rasa pun lenkali nak tambah gula..kasi manis lemak sikit..

Jom..tengok resepi pula...(masa tulis resepi ni..bun dah tinggal 2 ketul je..dah buat minum malam tadi 2 ketul..breakfast cicah milo ais 2 ketul..lunch seketul lagi..haha...)

Resepi:  resepiharihari.blogspot.com

Bahan-bahan:

3 cawan tepung roti

1/2 tsp garam

2 sudu besar gula

1 biji telur

3 sudu makan Canola oil

1 tsp vanilla

30g water roux

1/2 cawan susu segar suam

7 g yis

3 biji pisang mas (lenyek)

Cara penyediaan:

Mula2 sediakan water roux..boleh refer kaedah dalam entry roti dan bun sebelum ini.  Campurkan semua bahan liquid dan kacau sebati.  Dalam bekas lain, larutkan yis dan susu suam.  Tuangkan semua bahan liquid di tengah2 well yang dibuat dalam bekas yang mengandungi adunan tepung...dan uli hingga lembut..adunan ini memang agak lembik..uli juga dan jangan tambah tepung..boleh lengserkan minyak sikit pada tangan atau bekas..kemudian biar doh naik 2 kali..tumbuk..bentukkan..dan bakar selama 25 minit pada suhu 170oC.  Selamat Mencuba.

Chocolate Cupcake (2)

Another version of chocolate cupcake..using different recipe..personally i would prefer the previous ive tried..posted HERE..  that ive successfully tried twice..this version tastes okay as well as the texture..but i dont really love the faded-dark-chocolate color of the cake..hehe...gives impression of less use of cocoa powder..(well..thats not true)..maybe i made some mistakes that i didnt realize..perhaps in preparation of the ingredients..hmm..anyway..lets go through the recipe that i get from...browneyedbaker.com..with slight modification..pesal la pulak sebok nak tulis dalam English..pastu jadi oooo my english..abaikan je la eh grammatical error yang bersepah..hihi..jom layan resepi dulu..

Resepi olahan semula: resepiharihari.blospot.com

Sumber: www.browneyedbaker.com

Bahan-Bahan:

1/2 cawan cocoa powder
1/2 cawan air panas
2 1/4 cawan tepung naik sendiri
1/2 sudu kecil garam
1 cawan butter/ minyak jagung/ planta
1 2/3 cawan gula
3 biji telur saiz B
1 sudu kecil vanilla
3/4 cawan sour cream

Cara penyediaan:

Larutkan serbuk koko dalam air panas dan ketepikan.  Ayak tepug dan garam.  Satukan butter dan gula dalam pan.  Panaskan atas api kecil hingga gula larut.  Pukul guna mixer hingga larutan gula butter sejuk kira2 4 minit.  Masukkan telur satu2.  Diikuti dengan vanilla dan campuran serbuk koko.  Secara selang seli masukkan tepung dan sour cream.  Gaul rata menggunakan spatula.  Sedia dibakar pada suhu 170oC selama 20 minit.

Spaghetti Goreng Bercili

Cak!!!  Haaa...masak spaghetti lagi..kali ini kasi pedas sikit..jadi ala2 kampung pulak..tapi resepi ini memang menjadi feveret keluarga Suri..tidak muak..jom la cek resepi senang nih..

Resepi: resepiharihari.blogspot.com

Bahan-bahan:

10 - 15 biji fresh button mushroom (separuh dihiris nipis, separuh dicincang/dadu)

3 ulas bawang putih cincang

1 labu bawang besar cincang

1 biji lada capsicum/benggala didadu halus

Udang basah /seafood (jika suka)

Thyme dan oregano

Garam dan pepper

Olive oil (kalau guna minyak lain kurang sedap dan kurang Italionooo)

Chili flakes

Cara Penyediaan:

Tumiskan bawang hingga layu.  Masukkan cendawan cincang dan layukan bersama bawang.  Biar caramelize gitu.  Baru masuk oregano dan thyme.  Diikuti seafood dan cendawan hiris, capsicum.  Masukkan spaghetti yang telah dicelur/rebus hingga 80% masak.  Gaul sebati hingga meresap dalam spaghetti.  Perasakan dengan garam dan pepper.  Last sekali tabur daun ketumbar dan chili flakes untuk rasa pedas.  Sedia dihidang.  Selamat mencuba.

Cinnamon Glazed Doughnut

Balik dari kampung malam tadi, Suri sempat siapkan satu adunan donut.  Buat pun sebab terdengar suara2 kecil dan besar minta donut masa dalam kereta on d way dari kampung..hmm..memandangkan semua bahan ada, jadi Suri terus buat donut nih..nak menguli, membentuk dan menggoreng ambil masa sikit je pun...sambil2 kemas rumah dan siapkan dinner..siap jugakla kuih satu ni..cuma kali ni Suri cuba satu lagi resepi donut dari mykitchensnippets yang nampak macam best jer..tapi ada la jugak diubahsuai..hihi..hasilnya sangat la lembut..ala2 Big Apple punye tekstur (perasan kot ni)..dah lama cari resepi camni sebab nak topping nanti baru sedap..cuma next time Suri nak buat topping dan glaze yang lebih sikit dan pelbagai..jom kita tengok resepi..

Resepi: resepiharihari.blogspot.com

Sumber: www.mykitchwnsnippets.com

Bahan-bahan:

3 cawan tepung top

1/2 sudu teh garam halus

2 sudu besar gula kaster

1 biji telur grade A

3 sudu besar minyak jagung (ubah la ni..asal guna butter ye)

1 sudu kecil vanilla

7 g yis

3/4 cawan susu segar suam

Cara penyediaan:

Mula-mula buat sponge dough dulu dengan mencampurkan susu, yis dan sesudu tepung. Biar naik dalam 10 minit.  Sementara itu, dalam bekas lain, satukan dan ayak tepung dengan bahan kerng yang lain.  Kemudian, buat well di tengah...pecah dan pukul lembut je telur..tuangkan minyak..vanilla..dan adunan sponge dough tadi..kacau rata dulu..lepas tu baru dikacau bersama bahan kering di sekeliling well tadi..sikit2 dan perlahan-lahan hingga semua bahan bercampur sebati..pakai sudu atau sudip je..setelah itu boleh la diuli adunan sehingga lembit dan tidak melekat pada bekas..around 15-20 minutes gitu...lepas tu macam biasa, tutup bekas dengan tuala lembab..biar naik 2x ganda dalam masa 45 minit..buang angim doh dengan tumbuk2 sikit..uli doh dan canai...terap dengan acuan donut...letak donut dalam tray yang telah ditabur sedikit tepung..biar naik semula dalam 20 minit..kemudian goreng dengan api kecil..balik2kan selalu supaya tidak hangus dan donut masak serata...haaa...dah siap..boleh digaul dengan gula atau apa jua glaze yang digemari..kat sini Suri guna sugar glaze biasa je dan ditabur cinnamon sikit..sedap bagi yang sukakan cinnamon..heheh..

Sugar glaze:

3 cawan gula ising (ayak)

3 sudu air

Setitik vanilla

Panaskan bahan di atas pada api kecil hingga larut dan tidak berketul.  Celupkan donut masa glaze masih suam.

Permukaan dan tekstur dalam donut yang sangat gebu dan halus..ada beza rupanya jika guna top flour..

Rice Paper Roll

Kali ini saya nak share satu resepi yang amat menyihatkan dan ringkas.  Makanan Vietnam ini biasa dimakan dengan sos pencicah yang pelbagai.  Antaranya menggunakan kombinasi kekacang dan sos ikan, bijan dan sebagainya.  Cuma untuk entry ini saya hanya buat roll nye sahaja, cicah sos dan mayonis.  Tapi budak2 kurang suka la..sebab sayur.  Hihi..

Resepi: resepiharihari.blogspot.com

Bahan-bahan:

Rice paper

Air suam

Carrot

Daun ketumbar

Daun pudina

Taugeh

1 biji telur

1 ulas bawang putih

Cara-cara:

Tumis bawang putih yang telah dicincang.  Masukkan taugeh, kacau dan pecahkan telur.  Masukkan garam dan pepper.  Angkat dan sejukkan.  Bila sudah sejuk, gaul bersama sayuran laun yang dipotong halus-halus.  Untuk menggulung, basahkan rice paper dengan air suam, kemudian gulung inti macam buat popia.  Sedia dihidang bersama sos kegemaran.

Masak Lemak Cili Api Telur dan Belimbing Buloh

Selamat bertemu kembali..hari ni Sabtu..hari minggu..biasa la..bila ada kelapangan ni semua mengambil kesempatan menjalankan pelbagai aktiviti..cuma bagi saya sekeluarga, peluang cuti hujung minggu ni diambil untuk menjenguk orang tua di kampung...disebabkan itu juga la tema entry hari ni adalah lauk kampung..menengokkan lauk ni pun dah boleh agak kampung mana kan..hihi..tapi resepi ni agak pedas kerana menggunakan cili api..kampung mari..yang kecik2 tu..tapi dia punye pedas rasa sampai keluar asap..hehe...lauk ni dah siap masak..sampai kampung saya tinggal ngap je...walau camne pun, Suri nak share resepi emak ni kat sini..macam jadi cef jemputan la pulak..kwang kwang...apapun..jom jengok resepi kali ni..

Resepi: resepiharihari.blogspot.com

Bahan-bahan:

Telur itik

1 biji kelapa punye santan

10 tangkai cili api

3 batang serai

2 inci kunyit 

Belimbing buloh

Garam gula

Cara penyediaan:

Tumbuk lumat cili api dan kunyit.  Dalam periuk, satukan santan, bahan tumbuk dan serai.  Masak hingga mendidih.  Jangan lupa kacau selalu agar santan tidak berketul.  Pecahkan telur itik sebiji demi sebiji.  Biar telur masak tanpa mengacau kuah.  Masukkan belimbing buloh.  Perasakan.  Matikan api bila belimbing sudah lembut.  Siap dan boleh dihidang bersama nasi panas dan ulam2. 

Milk Yogurt Loaf

Resepi: resepiharihari.blogspot.com
Sumber: www.atkokken.com

Selamat pagi..(12.50pagi)..huwaaa..mata dah ngantok..tapi sebab excited sangat buat loaf ni tadi..nak kena upload jugak gambar...tapi tu la..tak puas hati..gambar tak menarik sangat...malam2 takde natural light..hihi..pastu lagi satu susunan dan mutu persembahan pun biasa saja..sebab tak sabar2 nak terus potong roti..patut tunggu sejuk dulu kan..dah nak tumbang sebenarnya roti keping ni..tu yang kena ada support belakang..apapun, sebanarnya saya tak rancang pun nak buat milk loaf ni..tapi disebabkan terlupa membeli roti untuk breakfast anak, saya pun cari la resepi yang lain pula..entry terdahulu ada saya masukkan sebagai Roti Bata.  Kali ini menggunakan olahan resepi asal dari www.atkokken.com.  Tapi hasilnya sangat memuaskan hati.  Makan macam tu je pun dah sedap..lemak2 gitu..

Nak citer lagi nih..sejurus masak roti ni..tiba2 mengidam nak makan roti cicah sardin..apa lagi..sardin ada..terus masak jap..tengah2 malam buta melantak roti ngan sardin..heaven sungguh..hahah..macam buruk je bunyi gelak...

Kalau perasan kan, atas roti tu dah hilang sikit crustnye..ada la ceritera..resepi ni sebenarnya saya pun tak pasti nak agak volumenya besar mana bila dah masak..jadi buat la ikut resepi dan ubah2 sikit..bila dah naik kali kedua tuh..dah lebih dari saiz loyang...alamak..nak keluarkan takut nanti efek pulak kat roti..sebab dekat stage ni nak tunggu masuk oven je..hmm..pikir punye pikir..bakar saja la..apa lagi..roti naik lagi sampai bumbung oven..ayyyaa..camne nak control api..terus tukar api bawah je..yang belah atas dah jadi macam payung..sebab tu saya potong topi tuh..buat cicah ngan sardin..hihi..sebab kalau bentuk tak sama macam kat kedai, anak tak nak makan..bentuk la..rasa tak tau lagi kan..hiii

Mak ai..panjangnye bebel..sebab citer roti ni best..pastu dah pagi..bila buat sandwich telur untuk bfast pegi tadika..nasib baik la tuan punya roti ni ngangguk2..dan habiskan 2 keping roti..lega rasanya..cuma saya masih tak puas hati..selagi tak pandai exact sukatan untuk muat2 je loyang bertutup yang Suri guna..patutnya roti kenan naik 2/3 saiz loyang je..baru ngam2 sampai cecah penutup loyang dan akan hasilkan roti yang petak betul..next time buat lagi..sebab resepi ni sangat memenuhi citarasa dan mudah..jomkita tengok resepi dan gambar2 lagi..jom!

Bahan-bahan:

540 g tepung roti 
60 g tepung kek
10 g yis 
30 g milk powder (sayaguna 4 scoop susu anak-hihi..habis la susu asyik meroti je keja..kakhakak)
80 g gula
9 g garam halus
1 biji telur saiz A
250 g fresh milk
150 g plain yogurt (asal guna whiping krim..tapi xde, jadi saya ganti dengan yogurt. boleh guna 1 cawan plastik yang siap beli tu dah ngam2 150g..jadi guna semua)
1/2 sudu kecil bread improver (kena bubuh sebagai emulsifier)
30 g minyak jagung (Suri tambah)

Cara-cara:

Suamkan susu dulu dengan panaskan kejap.  Masukkan yis..pastikan jangan panas tapi suam kuku je..nanti mati lak yis..buh gula sikit..dalam bekas lain, satukan semua dry ingredients..gaul rata/ ayak..buat lubang kat tengah2...tuang yogurt..telur..pastu pukul sikit samaai sebati 2 bahan nih kat tengah2 lubang tepung..kemudian masuk minyak..(tinggal sikit untuk minyakkan tangan)..kemudian masukkan susu yis tadi (yang telah diferment 10 minit)..perlahan-lahan ratakan tepung ke dalam liquid ingredients..buat pusaran gitu..lepas tu boleh digaul dan diuli hingga lembut dan tidak melekat pada bekas..kat tangan takpe melekat..teruskan menguli adunan..tarik2..tonyoh2..boleh buat apa saja senaman tangan..nak tai chi pun boleh...hihi..kemudian..dalam bekas lain yang tinggi sikit..sapukan minyak pada permukaan sampai atas..bulatkan doh dan letak dalam bekas..tutp dgn kain lembab dan biar naik 2x ganda dalam 1 jam gitu..jangan lebih proof..nanti roti keras dan kering..kemudian boleh tumbuk2 roti untuk kuarkan angin..nak senang sebelum tumbuk kita sapu minyak kat tangan..baru tidak melekat dan senang nak handle....bagi kan doh kepada 3 bahagian..timbang biar sama berat..yg ni dalam 400g untuk seketul...kemudian ulu sikit..leperkan..lipatkan macam swiss roll..letak dan susun sederet dalam loyang..tutup cover loyang dan biar naik lagi dalam 20 minit..(masa ni tak boleh bukak cover sebab roti dah terlebih naik)..jadi Suri sarankan kalau nak cuba, kena agak dengan saiz loyang..untuk loyang 8x4x4 ni kena guna 2/3 adunan je rasanya..pastu boleh bakar terus pada suhu 170oC selama 30 minit.  Tunggu sejuk dulu baru dipotong/ hiris..selamat meroti..

Roti sebelum masuk oven.

Baru kuar oven..walaupun nampak garing kulitnye..tapi sangat lembut dan gebu..

Haa...dah selamat jadi sandwich pagi tadi..yummy..