Wednesday 19 June 2013
Thursday 13 June 2013
Sunday 9 June 2013
Nasi Arab Mandy..Modified Version
Salam berhujung minggu buat semua..hmm..sekejap je rasa weekend..esok dah kerja balik..huwaaa...apapun, di kesempatan hujung minggu aku ambik peluang masak berat sikit..lagipun dah lama tak menulis kat blog kesayangan aku ni..kadang2 tu bila masak lauk yang biasa terasa segan gak nak share resepi..kecuali ada benda menarik yang boleh membantu pengunjunng di luar sana mendapat ilham..kan..kan..kan..
Ntah hangin mana datang..tekak terasa nak makan Nasi ala2 nasi arab gitu..walaupun aku baru sekali menjamah hidangan restoren Nasi Arab..yang sememangnya sangatla banyak di area Cyberjaya ni..
hidangan kali ini diinspirasikan dari menu Nasi Mandy..tapi banyak modification yang aku buat..sbb nak selarikan dengan tekak Melayu..hehe..
Baiklah..tanpa membuang masa..mari kita tengok resepi dan cara menyediakan Nasi Arab Mandy..Versi Modified ni..
Bahan-bahan:
Beras Basmathi FAIZA (Rendam setengah jam)
Rempah campur (sangai dan tumbuk lumat)
Halia secukupnya
Ayam
Kunyit
Serbuk kunyit
Daun Thyme
Salad dressing
Chicken stock powder
Bawang merah
Bawang putih
Rempah kasar
Cara penyediaan:
Bahan2 diatas boleh di agak2 ikut jumlah hidangan la ye..so, mula2 kita buat stok ayam dulu dengan merebus ayam bersama rempah campur tumbuk, halia, kunyit, daun Thyme, pepper dan garam. Bila ayam sudah lembut, ketepikan ayam. Perap ayam dengan bahan sama dengan rebusan tadi, cuma kali ni tambah salad dressing, gula dan chicken stock. Perasakan secukupnya. Perap ayam sekurang-kurangya 4 jam.
Dalam periuk nasi, tumis bawang mayang halus bersama rempah kasar. Guna minyak sapi atau planta. Masukkan beras Basmathi yang telah ditoskan. Gaul rata dan perasakan dengan garam, gula dan pepper. Tambah dua sudu makan susu pekat dan stok rebusan ayam. Tanak hingga masak.
Untuk ayam tadi, bakar atau panggang dalam grill hingga garing. Tumis bersama bawnag besar hiris. Jika mahu sedikit berkuah, boleh tumis bahan kisar dan pekatkan dengan santan.
Untuk rasa pedas, kisar tomato, cili api dan sedikit daun ketumbar, untuk dimakan bersama nasi.
Selamat Mencuba.
Saturday 8 June 2013
Subscribe to:
Posts (Atom)